剩飯是不是又要倒了？這幾乎是每個家庭每天都會遇到的問題，有時吃少，有時多煮，總是有那麽一碗剩飯讓人覺得倒了太可惜了。有什麽方法可以好好利用這些剩飯，讓它華麗變身呢？下面幾種吃法總有一個合適你。
香脆鍋巴
食材：剩飯，鹽，辣椒粉，孜然粉，黑胡椒粉，黑芝麻，紅蔥頭。
步驟：
1.紅蔥頭剝皮，放入油鍋裏爆香，製作成蔥頭油。
2.剩飯加入少許鹽，辣椒粉，孜然粉，黑胡椒粉，黑芝麻，蔥頭油拌勻。根據個人口味增減用量。
3.把好的剩飯揉成飯團備用。
4.飯團做好後，熱一下蛋卷模。預熱到水分完全蒸發的溫度後把飯團放入壓扁。
5.飯團製作鍋巴的時間大約一面煎半分鐘即可，太久了容易糊。
6.製作好後各分開晾涼，這樣吃起來酥脆。
米飯披薩
食材：飯，西紅柿，玉米粒，豌豆粒，青椒，雞蛋，火腿，胡椒粉，奶，玉米油，鹽。
步驟：
1.西紅柿切薄片，青椒切薄圈，火腿切片，玉米豌豆粒洗凈。
2.把米飯，玉米粒，豌豆粒，鹽，奶酪，少許蛋液放在一起抓勻。
3.電餅檔加熱，倒入油。
4.抓好的飯揉成一個大飯團放在電餅檔上，可以用鍋鏟壓扁飯團。
5.在面餅上打上一個雞蛋，在蛋液上擺上西紅柿，青椒，火腿，撒上胡椒粉。
6.面餅要煎一會兒，再在面餅上撒上奶酪。
7.披薩煎至可以拉絲的狀態就可以了。
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